國立成功大學多元文化研究中心

一、活動簡介：

東南亞的飲食文化受到自然環境的影響有其自身的特點，同時在歷史上又因與印度、中國、伊斯蘭和歐洲大陸的文化交流而有變。飲食不只是為了滿足足口腹之欲，它還跟隨社會禮儀、族群認同及宗教信奉相關，而處理、烹調食物，選擇食物器皿，甚至取食物方式等又會受到各一個族群的潔淨觀的影響。當不同的飲食文化撞撞之後，除掉了一方會產品創新與混合的飲食文化之外，在另外一方面也是飲食背後所承載的族群、文化與文明的權力角逐以及順序差異等等級的劃分與衝突。古代東南亞社的飲食為何，歷經何種變遷，當代南亞社會又如何受到全球化的影響？本工作坊及微學分課程目標的在讓學生初步了解南亞飲食文化與歷史沿革，拓寬學生國際視野，理解東亞社會的飲食禁忌，培養學生尊重多元文化的精華，探索飲食文化交流與適應，增加學生的創意與跨域整合能力。

二、報名表單：網址

報名截停日為5月18日

三、授課講師（按姓氏筆劃順序）：

李麗美老師，金門縣南洋姐姐協會總幹事、金門縣新住民語文教支援人員

邱建平老師，高雄市高師大東南亞協會常務理事、高雄市移民文化教育服務協會理事

洪銘謙老師，國家立功大學台灣文學系兼任助理教授

鄭氏住宅搤老師，金門縣南洋姊妹協會理事長、金門縣新住民語文教學支援人員

熊仲卿老師，國家立功大學考古學院副教授、多元文化研究中心主任

蔣為文老師，國立成功大學台灣文學院教授、越南研究中心主任

劉家君老師，金門縣金城國中教師

釋祖道老師，國立成功大學多元文化研究中心博士後研究人員

蘇麗如老師，金門大學印尼語教師

四、活動時間：5月20日(08:00-17:00)

                     5月21日(08:00-17:00)

五、活動地點：成功大學光復校區修齊大樓三樓多媒體視聽演講室(26302)

六、活動規劃:

七、注意事項：

1. 選修微學分及報名通識認證的同學請於每日上午、中午及下午完成簽到及簽退。

2. 選修微學分的同學出席佔總分30％，心得報告佔總成績70％，請於6月18日前將心得報告（3000字）上傳至Moodle。

3.依中央流行病疫情指南中心規範，校園室內環境得自主配戴口罩。

4.如有發炎或新冠肺炎確診者，請勿勉強參與與活動。

5.茶話時間取用餐飲時間請配保健生健康管理，配戴口罩。

6.聯繫方式：2012mncsc@gmail.com，06-2757575轉52650